Про май, раз уж Денис начал. В прошлом году отработала 4 великолепных свадьбы в мае (Москва). 3 числа были забронированы зимой, по стандартным ценам без скидок. А 17 мая всплыло неожиданно за 3 недели (что для Москвы крайне мало). Я сделала скидку в 10 тыс., дабы занять и отработать число. Цена естественно сразу устроила. На вопрос почему так поздно обратились ответ был: кто-то из гостей хотел сам провести, потом мозги пудрил, в итоге пара решила не рисковать и заказать профессионала. Благо, были свободные.
Май сейчас вполне свадебный месяц, что бы там старые приметы не говорили. Сама играла свадьбу в мае, как было удобно когда-то ))).
Совет про экономию: иногда заказать в последний момент незанятого специалиста так же можно с хорошей скидкой, т.к вряд ли он займет эту дату)))

До июля ещё время есть, поэтому можно действовать вдумчиво.
Ресторан.
Выбрать несколько возможных вариантов из географических соображений, размеров зала и т.п. и посетить каждый из них просто в качестве посетителей. Устройте себе просто по лёгкому ужину или чашке кофе в романтической атмосфере. Сможете оценить интерьер, обслуживание, кухню.
И уже из понравившихся - выбирать, ориентируясь на цену, отношение администрации, возможность использования своего алкоголя и т.д.
С этим нельзя затягивать, ибо июль - месяц очень свадебно-насыщенный.

Разве я настаиваю на буднем дне? Мы ж тут про экономию, а день уж точно не мне выбирать)))
Ну вот возьмем 11 июня 2013 года, вторник. Коттедж в Мо, все иногородние из 70 гостей распределены по комнатам, церемония здесь же, никаких переездов и тп. На второй день все проснулись и продолжили. Дешевле чем оплатить ресторан и гостиницы. Много ли так гуляют во Владимире? Я просто пример привожу. Максимум это в Суздаль так поедут.
Я тоже была невеста и под гостей подстраивала дату, все были иногородние. И была суббота а толку? Все равно кто не смог тот не поехал хоть и суббота и майские праздники были.. кто захочет тот всегда найдет возможность. Под каждого гостя дату не подстроишь а еще бывают непредвиденные обстоятельства.

Ну про топовые даты как 11.11.11 или вот скоро 14.06.14 говорить не приходится-это отдельная тема, их за год бронируют ))) не хочется углубляться у кого что не получилось на свадьбе но выход всегда есть и незаменимых не бывает...

Ну да, можно и Урганта с Цекало пригласить, вот только это по бюджету ощутимо ударит. У нас во Владимире не так много хороших специалистов, чтобы думать, что их можно заказать за несколько дней до свадьбы

и в большинстве - все свободны

Четверг - самый плохой день. Возьмите иногородних гостей. Два дня на поездку туда и обратно, день на свадьбу. То есть получается, людям нужно три будних дня. Уж если так выбирать - надо брать хотя бы понедельник. В понедельник ЗАГС не регистрирует, это означает, что ты плюсом еще и на церемонию потратишься. Так что экономия сомнительная. Будет работать для тех, кто церемонию уже запланировал. И то, большинство из них предпочитает делать церемонию в день регистрации, чтобы совпадали даты. Но дело даже не в этом, а то что дата переносится не будет, потому что есть родители, которые не хотят будний день и жених, который тоже не хочет будний день. Неужели экономия только в выборе дня и больше ничего нельзя сделать?

Ольга, Вы абсолютно верно все сказали. Да, ведущих и фотографов много. Да, в каждом ценовом сегменте есть. Но вот я, например, не назову двадцатку ведущих, которых я бы пригласила на свою свадьбу, их будет гораздо меньше. Что касается фотографов, то у меня ощущение, что каждый, кто купил себе кэнон или никон за 30.000 рублей - уже считает себя фотографом. Кроме того, опять включается принцип нравится - не нравится. Есть очень хорошие фотографы. И видно, что фотографии красивые и хорошо сделаны, но мне не нравится. Вот внутренне я это не приемлю. Из всего списка на Владьбе я назову, наверное, человек десять чьи работы мне понравились. Опять же повторюсь, чисто субъективно. И вот я уверена, что этих ребят (и девушек) обязательно закажут за несколько месяцев.

Pretty Nik, когда невеста обсуждает концепцию и бюджет свадьбы, разговоры о родителях, родственниках и тп остаются за кадром, т.к это уже не к организаторам, тут они ничем помочь не могут))) организаторы же не рассказывают с чем им придется столкнуться, готовя какую-то свадьбу...
Далее про экономию...как есть будние дни, так есть и месяцы непопулярные, например ноябрь или март, или свадьбы в пост у мусульманских пар, для которых наш пост не пост... но увы к вашему 26 июля опять это не отнесешь)))
Сэкономить можно, найдя начинающих специалистов, которые работают на портфолио, так же на кол-ве часов работы (фото видео к примеру), да много на чем, все зависит от приоритетов..а лучше поднакопить бюджет и ни в чем себе не отказывать)))

Ольга, я бы все это не говорила, но Вы так настаиваете на дате в будни, что мне приходится все это писать. Потому что для меня очень важно присутствие родственников. И я уже несколько раз написала, что утвержденная дата переносится не будет. И для этого тоже много причин есть.